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1、大脑发育的作用
坚果中的脂肪为大脑提供了优良的脂肪，可以促进脑细胞的发育和神经纤维髓鞘的形成，确保其良好的功能。最好的食物是芝麻、核桃仁、天然动物和其他坚果制品。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌和其他微量元素，特别是其中含有的不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。
2、愿景发展的作用
坚果中除了其亚油酸、亚麻酸可以合成DHA和AA对视网膜有改善作用外，其维生素和钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接影响。科学家们还发现，适当的咀嚼也有助于改善视力。由于眼球脉络膜对眼球晶体有调节功能，而脉络膜的调节功能取决于面部的肌肉力量，所以面部肌肉的加强是由于咀嚼的力量。
坚果的作用和营养价值
众所周知，坚果营养丰富，含有大量的脂肪和蛋白质，这两种东西都是胎儿和母亲在怀孕期间迫切需要的。胎儿的营养供应完全取决于准妈妈对营养的吸收，这就是为什么孕妇在怀孕期间需要确保健康的饮食和健康的饮食结构。
胎儿的身体主要需要蛋白质用于身体发育，不饱和脂肪酸用于大脑发育。坚果属于脂肪类食物，其热量和脂肪含量相当高，所含的油主要由不饱和脂肪酸组成。此外，坚果还含有15-20%的优质蛋白质，有十几种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E和钙、磷、铁、锌等。因此，它对胎儿的身体和大脑的发育非常重要。
适合孕妇食用的坚果产品
材料：50克面粉，50克牛奶，1个鸡蛋，30克核桃，少量糖和油。
1: 烘烤核桃并将其磨成细粉。
2、将面粉、牛奶和鸡蛋混合，加入少量糖，打成面团。
3、用油加热平底锅，将面糊倒入锅中，形成煎饼。
4、在煎饼上撒上核桃粉，然后进行煎炸。